トマトがたっぷり入ったイタリアンカレーのレシピです。
とても簡単に美味しく作れるので、時間がないときにも便利。

■材料（4人分）
・トマト…4個
・玉ねぎ…1/2個
・じゃがいも…2個
・にんじん…1/2個
・パプリカ…適量
・アスパラガス …適量
・にんにく…1片
・鶏ガラスープ…200ml
・豚ばら肉…適量
・カレールー…適量

■作り方

１．フライパンを熱してオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを
　　入れて炒めます。

２．豚ばら肉を加えて炒めます。

３．鶏ガラスープ、ジャガイモ、にんじんを加えて煮込みます。

４．アスパラガスを軽く茹でて、2つに切って加えます。

５．パプリカを加えます。

６．トマトを角切りにして加えます。

７．カレールーを加えて、混ぜれば出来上がり。