カレー味の麻婆豆腐のレシピです。

カレー粉の代わりに余ったカレーを入れても美味しく作れます。
元がカレーなので、ご飯にかけても美味しい！

■材料（2人分）
・木綿豆腐…1丁
・にんじん…1/4本
・じゃがいも…1個
・玉ねぎ…1/4個
・長ねぎ…適量
・ひき肉…100g
・カレー粉…小さじ2
・お湯…1カップ
・しょう油…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・水溶き片栗粉…適量

■作り方

１．豆腐は角切りにして、ざるにあげて水気を切ります。

２．にんじん、じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさ、
　　長ねぎは細切れにします。

３．フライパンを熱してサラダ油をひき、ひき肉を炒めます。

４．にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、長ねぎ、カレー粉を
　　加えて炒めます。

５．お湯、しょう油、ケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜます。

６．豆腐を加えて約5分煮込みます。

７．水溶き片栗粉を加えて、混ぜれば出来上がり。