横浜のカレー屋さんのカレーを参考にしたレシピです。

玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒めたほうが美味しくなります。

■材料（5人分）
・玉ねぎ…2個
・にんにく…3片
・しょうが…1片
・にんじん…1本
・りんご…1個
・油…大さじ3
・カレー粉…大さじ4
・トマトジュース…600cc
・水…2カップ
・赤唐辛子…5本
・スープの素…2個
・はちみつ…大さじ1.5
・月桂樹の葉…3枚
・鶏手羽元…10本
・白ワイン…50cc

■作り方
１．玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

２．にんじん、りんごはすりおろします。

３．フライパンを熱して油（大さじ1.5）をひいて、玉ねぎ、
　　にんにく、しょうがをよく炒めます。

４．カレー粉を加えて炒めます。

５．にんじん、りんご、トマトジュース、水、赤唐辛子、
　　スープの素、はちみつ、月桂樹を加えて中火で煮込みます。

６．手羽先に塩、こしょうを振ります。

７．別のフライパンを熱して油（大さじ1.5）をひいて、手羽先を
　　炒めます。

８．７に白ワインを加えて、フタをして蒸し焼きにします。

９．５に８を加えて、約40分煮込めば出来上がり。