中華風のマーボーナスカレーのレシピです。
短時間で作れるのがポイント。

■材料（4人分）
・にんにく…1かけ
・長ねぎ…1/2本
・なす…8個
・味噌…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・しょう油…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・水…2カップ
・サラダ油…大さじ1
・豚挽き肉…300g
・豆板醤…小さじ2
・カレー粉…大さじ3
・揚げ油…適量
・水溶き片栗粉…適量
・ごま油…小さじ2

■作り方
１．にんにく、長ねぎはみじん切り、なすは乱切りにします。

２．味噌、日本酒、しょう油、砂糖、水を混ぜます。

３．鍋を熱してサラダ油、豚挽き肉を入れて炒めます。

４．長ねぎ、にんにくを加えて炒めます。

５．豆板醤、カレー粉を加えて混ぜます。

６．２を加えてひと煮立ちさせます。

７．油でなすを揚げます。

８．６に７、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

９．ごま油を加えれば出来上がり。