だし汁が効いているおそば屋さんのカレー丼のレシピです。
辛さの調節は、食べるときに七味唐辛子をかけましょう。

■材料（3人分）
・長ねぎ…適量
・油揚げ…3枚
・豚ばら肉…150g
・日本酒…適量
・だし汁…500ml
・カレールー…40g
・水溶き片栗粉…適量

■作り方
１．長ねぎは斜切り、油揚げは太めの千切りにします。

２．鍋に油、豚肉を入れて炒めます。

３．日本酒を加えて炒めます。

４．油揚げを加えて炒めます。

５．だし汁を加えて、強火で煮立たせます。
　　浮いてきたアクはきれいに取り除きます。

５．火を止めて、カレールーを加えて混ぜます。

６．弱火にして長ねぎ、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

７．器にご飯を盛って、６をかければ出来上がり。