ひき肉をたっぷり入れたカレーライスのレシピです。

■材料（4人分）
・玉ねぎ…2個
・にんじん…1/2本
・ピーマン…4個
・にんにく…2かけ
・しょうが…1かけ
・じゃがいも…2個
・バター…10g
・ひき肉…400g
・カレー粉…大さじ3
・ホールトマト…1缶
・水…500cc
・ローリエ…3枚
・コンソメ…1個
・カレールー…6かけ

■作り方
１．玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがは
　　みじん切りにします。

２．じゃがいもは食べやすい大きさに切って、水に漬けておきます。

３．鍋を熱して、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

４．バター、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。

５．じゃがいも、ピーマン、ひき肉を加えて炒めます。

６．塩、こしょう、カレー粉を加えて炒めます。

７．ホールトマトを加えて潰します。

８．水、、ローリエ、コンソメを入れて、煮立てます。

９．カレールーを加えて、約30分煮込めば出来上がり。