スリランカ風のカレーのレシピです。

辛いイメージがありますが、じゃがいもがたっぷり
入っているので、あまり辛くありません。

■材料
・じゃがいも…3個
・玉ねぎ…1個
・油…大さじ1
・カレーリーフ…1枝
・ココナッツ…30ｇ
・ターメリック…小さじ1/4
・チリパウダー…小さじ1/4
・塩…適量

■作り方
１．じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

２．鍋に湯を沸かして、じゃがいもを茹でます。

３．玉ねぎは薄切りにします。

４．フライパンを熱して、油、玉ねぎを入れて炒めます。

５．カレーリーフを加えて混ぜます。

６．５を２の鍋に加えて、ひと煮立ちさせます。

７．ココナッツ、ターメリック、チリパウダーを加えて混ぜます。

８．少し煮込んで、塩を加えれば出来上がり