カレー味のマーボー豆腐のレシピです。

■材料（4人分）
・絹豆腐…1丁
・長ねぎ…1本
・しょうが…大さじ1
・にんにく…大さじ1
・テンメンジャン…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・豆板醤…大さじ1
・カレー粉…大さじ1
・ごま油…適量
・ひき肉…200g
・水溶き片栗粉…大さじ1

■作り方
１．豆腐は水切りしておきます。

２．長ねぎは、約5センチの長さ、しょうがとにんにくは
　　みじん切りにします。

３．ボウルにテンメンジャン、しょう油、オイスターソース、
　　豆板醤、カレー粉を入れて混ぜます。

４．フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて、炒めます。

５．ひき肉を加えて炒めます。

６．長ねぎと３のタレを加えて混ぜます。

７．豆腐を加えて、煮込みます。

８．火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

９．中火で加熱して、とろみがついたら出来上がり。