食欲の無い夏にぴったりな野菜と鶏肉がたっぷり入った
キーマカレーのレシピです。

■材料（2人分）
・なす…2本
・ピーマン…2個
・パプリカ…1/3個
・玉ねぎ…1/2個
・サラダ油…適量
・鶏挽肉…300g
・しょうが…適量
・水…150cc
・カレールー…3かけ

■作り方
１．なす、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切って、
　　油で素揚げしておきます。

２．玉ねぎはみじん切りにします。

３．フライパンを熱して、油、玉ねぎを入れて炒めます。

４．鶏挽肉を加えて炒めます。

５．しょうがを加えて炒めます。

６．水を加えて煮込みます。
　　浮いてきたアクは取り除きます。

７．カレールーを加えて、水分が少なくなるまで炒めます。

８．１の野菜を加えれば出来上がり。