おからと豆を入れたヘルシーなカレーのレシピです。
隠し味に味噌が入っています。

■材料（5人分）
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・水煮豆…1袋
・水…500cc
・おから…100g
・味噌…大さじ1/2
・カレールー…5皿分

■作り方
１．玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

２．水煮豆は、水気を切っておきます。

３．鍋を熱して、サラダ油、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。

４．水、おから、水煮豆を加えて約20分煮込みます。

５．味噌を加えて、ひと煮立ちさせます。

６．火を止めて、カレールーを加えて、弱火で煮込めば出来上がり。