豆腐を入れたヘルシーなドライカレーです。
辛さも控えめなため、子供でも食べられます。

■材料（4人分）
・木綿豆腐…100g
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…2個
・ひき肉…200g
・ホールトマト…1缶
・カレー粉…大さじ1
・塩…適量
・コンソメ…1個
・トマトケチャップ…大さじ1
・赤ワイン…大さじ3

■作り方
１．豆腐は水切りしておきます。

２．にんにく、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。

３．フライパンを熱して、にんにく、玉ねぎ、ピーマンを
　　炒めます。

４．ひき肉、豆腐を加えて炒めます。

５．ホールトマト、カレー粉、塩、コンソメ、トマトケチャップ、
　　赤ワインを加えて、約30分煮詰めれば出来上がり。