ごぼうと厚揚げ、隠し味に八丁味噌を入れた和風カレーのレシピです。

■材料（6人分）
・ごぼう…1/2本
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・じゃがいも…1個
・厚揚げ…1個
・しょうが…1かけ
・サラダ油…適量
・ローリエ…1枚
・カレールー…1/2箱
・八丁味噌…小さじ1

■作り方
１．ごぼうは斜切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、厚揚げは
　　食べやすい大きさに切ります。

２．しょうがはすりおろします。

３．鍋を熱して、サラダ油、ごぼうを入れて約2分炒めます。

４．しょうが、玉ねぎを加えて炒めます。

５．にんじん、じゃがいも、厚揚げを加えて炒めます。

６．水、ローリエを加えて煮立てます。

７．フタをして弱火で約20分煮込みます。

８．カレールーを加えて混ぜます。

９．八丁味噌を加えて、約15分煮込めば出来上がり。