ココナッツミルクを入れたまろやかな味のカレーのレシピです。

お肉類入っていませんが、お好みで入れてもＯＫ。

■材料（2人分）
・じゃがいも…1個
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1本
・アスパラ…3本
・水…1/2カップ
・固形スープ…1個
・カレールー…3かけ
・ココナッツミルク…200cc

■作り方
１．じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、アスパラは食べやすい
　　大きさに切ります。

２．鍋に１の野菜、水、固形スープを入れて煮込みます。

３．塩、こしょう、カレールーを加えて煮込みます。

４．ココナッツミルクを加えて、ひと煮立ちさせれば出来上がり。