大豆を加えたキーマカレーのレシピです。

圧力鍋を使って煮込むので、大豆も柔らかくなります。

■材料
・大豆…100g
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・トマト…1個
・なす…1本
・ひき肉…300g
・カレールー…適量

■作り方
１．鍋に湯を沸かして、大豆を入れて茹でておきます。

２．にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、
　　トマト、なすは食べやすい大きさに切ります。

３．圧力鍋に油、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

４．玉ねぎを加えて炒めます。

５．ひき肉を加えて炒めます。

６．にんじん、トマト、なすを加えて炒めます。

７．水を加えて煮立たせます。
　　浮いてきたアクは取り除きます。

８．大豆を加えて、フタをして5分間加圧します。

９．カレールーを加えて混ぜれば出来上がり。