野菜をたっぷり入れたキーマカレーのレシピです。

カレーフレークは、横浜舶来亭のものが市販されています。

■材料（8人分）
・玉ねぎ…3個
・にんじん…1.5本
・なす…2本
・ピーマン…6個
・しいたけ…1パック
・バター…25g
・ひき肉…400g
・湯…700cc
・カレーフレーク…180g
・カレールー…40g
・顆粒だし…3g

■作り方
１．野菜類は全てみじん切りにします。

２．鍋を熱して、バター、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。

３．なす、ピーマン、しいたけを加えて炒めます。

４．ひき肉を加えて炒めます。

５．湯、カレーフレークを加えて混ぜます。

６．カレールー、顆粒だしを加えて混ぜます。

７．ひと煮立ちさせれば出来上がり。