スパイシーなトマトカレーのレシピです。

火を止めて15分間、味を染み込ませるのがポイント。

■材料（2人分）
・玉ねぎ…1個
・セロリ…適量
・にんにく…2片
・しょうが…1片
・トマト…2個
・むきえび…150g
・水…500cc
・ブイヨン…1個
・ローリエ…2枚
・カイエンペッパー…小さじ1/2
・ターメリック…大さじ1
・クミン…大さじ2
・ヨーグルト…50g
・トマトペースト…大さじ1
・ガラムマサラ…適量
・塩…小さじ1/2

■作り方
１．玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

２．トマトは湯むきして、みじん切りにします。

３．鍋に油、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

４．玉ねぎを加えて、弱火で約15分炒めます。

５．セロリ、トマトを加えて炒めます。

６．むきえびを加えて炒めます。

７．水、ブイヨン、ローリエを加えて、約10分煮込みます。

８．カイエンペッパー、ターメリック、クミン、ヨーグルト、
　　トマトペーストを加えて、約20分煮込みます。

９．火を止めてフタをして、約15分置いておきます。

１０．塩、ガラムマサラを加えて混ぜれば出来上がり。