本格的なネパール風カレーのレシピです。

■材料（4人分）
・じゃがいも…3個
・赤ピーマン…2個
・玉ねぎ…1個
・サラダ油…大さじ1
・ターメリック…大さじ1/2
・クミンシード…大さじ1
・ホールトマト…400g
・コリアンダー…大さじ1
・チリパウダー…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…1片分
・コンソメ…小さじ2
・ヨーグルト…適量
・グリンピース…適量
・塩…適量
・こしょう…適量

■作り方
１．じゃがいもは、赤ピーマンは食べやすい大きさ、玉ねぎは
　　みじん切りにします。

２．鍋にサラダ油、ターメリック、クミンシードを入れて軽く
　　炒めます。

３．玉ねぎを加えて炒めます。

４．じゃがいも、ホールトマト、クミンシード、コリアンダー、
　　チリパウダー、しょうが、にんにく、コンソメ、ヨーグルトを
　　加えて沸騰させます。

５．フタをして、弱火で約15分煮込みます。

６．赤ピーマン、グリンピースを加えて約5分煮込みます。

７．塩、こしょうを加えて混ぜれば出来上がり。