圧力鍋を使ったほうれんそうカレーのレシピです。

■材料（4人分）
・ほうれんそう…200g
・なす…2個
・ピーマン…4個
・トマト…1個
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・にんにく…2片
・サラダ油…小さじ2
・挽き肉…200g
・水…800cc
・カレールー…1/2箱
・ヨーグルト…50cc

■作り方
１．野菜類は食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンにサラダ油、にんにく、挽肉を入れて炒めます。

３．野菜類を加えて炒めます。

４．圧力鍋に３、水を入れて5分間煮込みます。

５．圧力を抜いて、カレールーを加えて混ぜます。

６．ヨーグルトを加えて軽く煮込めば出来上がり。