ひき肉となすをたっぷり入れたカレーのレシピです。
フライパン1個で簡単に作れます。

■材料（2人分）
・ひき肉…200g
・なす…1個
・ピーマン…2個
・カレールー…40g
・お湯…1.5カップ
・サラダ油…適量
・ご飯…2皿分

■作り方
１．なす、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

２．カレールーはお湯で溶いておきます。

３．フライパンに油、ひき肉を入れて炒めます。

４．なす、ピーマンを加えて炒めます。

５．２のカレールーを加えて、ひと煮立ちさせれば出来上がり。