インドの都市ボンベイ（ムンバイ）で食べられているカレーのレシピです。

■材料
・じゃがいも…4個
・トマト…1個
・青とうがらし…1本
・サラダ油…大さじ1
・マスターシード…小さじ1/2
・クミンシード…小さじ1
・チリパウダー…小さじ1/2
・ターメリック…小さじ1/2
・水…160cc
・コリアンダー…大さじ2

■作り方
１．じゃがいもは食べやすい大きさ、トマトは角切り、青とうがらしは
　　適当な大きさに切ります。

２．鍋にサラダ油、マスターシードを入れて、弱火で炒めます。

３．クミンシード、チリパウダー、ターメリックを加えて炒めます。

４．じゃがいもを加えて炒めます。

５．トマト、青唐辛子、水を加えて、中火で約25分煮込みます。

６．コリアンダーを加えて混ぜれば出来上がり。