大豆とアボカドをたっぷり入れた栄養満点のカレーディップのレシピです。

■材料
・玉ねぎ…1/2個
・赤唐辛子…1本
・しょうが…1片
・オリーブオイル…適量
・カレー粉…小さじ1
・大豆水煮…1袋
・水…適量
・コンソメ…小さじ1/2
・白味噌…小さじ1
・アボカド…1/2個
・ケチャップ…大さじ1
・ソース…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

■作り方
１．玉ねぎ、赤唐辛子はみじん切り、しょうがはすりおろし、

２．フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、しょうがを入れて、
　　弱火で炒めます。

３．玉ねぎを加えて炒めます。

４．カレー粉を加えて炒めます。

５．大豆水煮を加えて炒めます。

６．水、コンソメ、白味噌、アボカドを潰しながら加えます。

７．ケチャップ、ソース、塩、こしょうを加えて水気が無くなるまで
　　炒めれば出来上がり。